LAYER CAKES - MASTERCLASS

🍰🔬✨ ¡Una clase que eleva la pastelería a otro nivel!
Capas definidas, sabores bien pensados y una estructura técnica que lo cambia todo. Prepárate para dominar el arte del Layer Cake Moderno con fórmulas precisas, acabados perfectos y combinaciones que cuentan una historia en cada rebanada.

💥 Técnica, Estética y Sabor 💥
Una clase pensada para quienes buscan ir más allá de lo visual y comprender a fondo el porqué de cada ingrediente, proporción y técnica. Ideal para reposteros que quieren profesionalizar sus pasteles y lograr resultados consistentes y de vitrina.

📍 TIJUANA – Domingo 28 de septiembre | 9:00 AM a 8:00 PM(Incluye 1 hora para comida)

📚 ¿QUÉ VAS A APRENDER? Una experiencia teórico-práctica donde trabajarás desde cero para entender y dominar:

🔸 Balance de humedad, textura y densidad
🔸 Elaboración de bizcochos base
🔸 Rellenos técnicos  
🔸 Uso de estabilizantes y control de humedad
🔸 Ensamble por capas, tiempos de enfriado, compactado y técnicas limpias
🔸 Equilibrio entre sabor, textura y estructura
🔸 Uso de moldes y marcos de armado
🔸  Decoración sobria
🔸 Presentación final para vitrina




🎨 Elaboraciones prácticas:

🍑 Vainilla + Durazno + Romero
El bizcocho de durazno contiene moléculas afines a la vainillina y el eucaliptol del romero, creando una armonía floral, frutal y ligeramente herbal.

🍌 Chocolate Oscuro + Plátano + Café
El pastel de vainilla y  plátano comparten notas maltesas y amaderadas. El café acentúa ambas con su amargor y natural.

🌸 Pistache + Frambuesa + Yogurt
Este pastel equilibra la amargura vegetal del matcha con la acidez tropical del Maracuya y el dulzor complejo de la miel.

🥥 Caramelo Salado + Pera + Coco
Agregar  pera madura al bizcocho logra una excelente combinación con el dulzor del caramelo y el especiado dulce del anís.

🍋 Limón + Albahaca + Coco
El pastel de limón con albaca logra frescura con sus notas cítricas verdes y una base tropical. Ideal para estos climas cálidos.

🍊 Avellana + Mandarina + Canela
Para este bizcocho la mandarina y la canela combinan perfectamente por sus compuesto cítricos especiados, además la avellana aporta tostado y untuosidad.

🍵 Matcha + Fruta de la Pasión + MielVegetal, ácido y dulce en equilibrio.
Este pastel equilibra la amargura vegetal del matcha con la acidez tropical del Maracuya y el dulzor complejo de la miel.

🎓 INCLUYE TODO ESTO:
✅ Insumos y materiales
✅ Uso de equipo profesional
✅ Manual impreso y recetario digital
✅ Diploma de participación
✅ Coffee break
✅ Uniforme para la clase

💵 INVERSIÓN:
$219 USD – Todo incluido
¡Asegura tu lugar con solo $50 USD de anticipo!

📍 Sede: The Cake School, Plaza Las Brisas, Tijuana
https://maps.app.goo.gl/amxZfGCSA4yRkLcS7

📆 Fecha: Domingo 14 de septiembre
🕘 Horario: 9:00 AM a 8:00 PM


Foto de nuestro último curso: ¡Cupo limitado! Escríbenos para apartar tu lugar. 💬